Mycotoxine sind natürliche Giftstoffe, die von Pilzen gebildet werden. Diese Pilze befallen oft Getreide, besonders unter warmen und feuchten Bedingungen. Getreide wird zunehmend auch als Futtermittel in der Aquakultur eingesetzt werden. Deshalb müssen Auswirkungen auf die Gesundheit von Fischen befürchtet werden. In einer Reihe von Studien werden deshalb spezifische Mycotoxine auf physiologische Parameter und das Immunsystem von Karpfen, einer der häufigen Fische in der Aquakultur weltweit, untersucht. Diese Forschung ist insbesondere vor dem Hintergrund der Überfischung und des Klimawandels von hoher Relevanz in der Nachhaltigkeitsforschung.